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Köstliches Kampanien

Eine kulinarische Reise zum Golf von Neapel


Sonne, Meer und Mandoline gehören ebenso zu Neapel wie Pizza und frische Meeresfrüchte. Und es gibt noch so viel mehr zu entdecken!
In diesem Kurs möchte Ihnen unsere neue Koch-Dozentin Palma Scarano weniger bekannte Leckerbissen ihrer Heimat Kampanien näher bringen, die einfach und preiswert auch in unseren Breitengraden nachzukochen sind. Die Heimat der Pizza hat eine reiche Kultur von Volksgerichten, zumeist "Arme-Leute-Gerichte", die von Generation zu Generation überliefert werden. Werden Sie ein Teil dieser Tradition!

Ein Caprese Salat (Mozzarella, Tomate, Basilikum) und Panini napoletani (mit Käse und Salami gefüllte Brötchen) bilden die Vorspeise. Als "Primo Piatto" werden Gnocchi alla sorrentina (frische, handgemachte Gnocchi in Tomaten-Basilikum-Soße mit Mozzarella) zubereitet und ein Gateau (Gattò) von Kartoffeln (Kartoffelauflauf) bildet das "Secondo Piatto". Abgerundet wird der Hauptgang durch Beilagen wie Zucchine alla scapece (Frittierte Zucchini mit Essig und Minze) und Melanzane a funghetto (Aubergine in Tomatensoße). Die Torta caprese (Kuchen mit Mandeln und Schokolade) bildet den süßen Abschluss.
Die Anzahl der Gerichte, die zubereitet werden, variiert je nach Gruppengröße.

Es entstehen Kosten für Lebensmittel von 10,00 Euro, die von der Dozentin eingesammelt werden.
Teilnehmenden, die sich angemeldet haben, aber nicht zum Kurs erscheinen, werden die anteiligen Kosten für die beschafften Lebensmittel in Rechnung gestellt.

Status: Plätze frei

Kursnr.: OB45752

Beginn: Sa., 06.04.2019, 10:30 - 16:00 Uhr

Dauer: 1 Termin

Kursort: Realschule Schulzentrum Nord - Bad Oeynhausen - Schulküche

Gebühr: 27,90 €

Schulküche Schulzentrum Nord
Im Leingarten 29
32549 Bad Oeynhausen

Datum
06.04.2019
Uhrzeit
10:30 - 16:00 Uhr
Ort
Im Leingarten 29, Realschule Schulzentrum Nord - Bad Oeynhausen - Schulküche




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